Les engrais verts potager sont des plantes semées pour améliorer le sol en dehors des périodes de cultures : ils protègent le sol nu du lessivage et de l'érosion, enrichissent la terre en azote (légumineuses), décompactent les couches profondes avec leurs racines pivotantes et stimulent la vie microbienne du sol.
La phacélie engrais vert est la plus polyvalente : semis rapide en mars-septembre, pousse en 6 semaines, gel à -5 °C (donc se décompose seule en hiver sans incorporation), très mellifère (attire les abeilles) et n'appartient à aucune famille botanique (pas de risque de maladies croisées). Semez 10 à 15 g/m² après une récolte d'été.
Le trèfle couvre-sol peut être semé entre les allées du potager comme tapis vivant : il fixe l'azote atmosphérique, résiste au piétinement et fleurit en attirant les pollinisateurs. Le sarrasin à croissance très rapide (6 semaines) est idéal pour combler un vide estival et ses fleurs attirent aussi de nombreux insectes bénéfiques pour votre jardin.
